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Assistant technique en boulangerie/pâtisserie
Du 29.03.2007 à 00:00 au 00.00.0 à 0:0
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| à Douala, Cameroun, auprès du CAFRAD (Centre d'animation, de formation, de recherche et d'appui au développement) |
Contexte: la profusion de produits de
boulangerie et de pâtisserie médiocres sur le marché est source de problèmes de qualité et d'hygiène. Pour remédier à cette situation, le CAFRAD souhaite mettre en œuvre un programme de formation, de renforcement de capacités, de
transfert de compétences et de sensibilisation au bénéfice des apprenants du
CAFRAD, ainsi que des boulangers et pâtissiers des quartiers de Bépanda et de Bonabéri à Douala.
TâchesEvaluer les techniques actuelles de boulangerie utilisées par les boulangers du CAFRAD.
Déterminer les problèmes de qualité et d'hygiène.
Proposer des solutions pour remédier à ces problèmes et améliorer la qualité des produits.
Apporter une formation spécifique aux boulangers.
Assurer un suivi des boulangeries concernées.
ProfilFemme ou homme
de 25 à 65 ans
Sens du contact et
des relations humaines.
Capacités et
aptitudes nécessaires à la formation
d'adultes.
Expérience
professionnelle solide (au moins 5 ans) dans le domaine de la boulangerie et de
la pâtisserie.
Maîtriser la planification
et la gestion d’un programme de formation.
Durée : 6 à 12 mois
Entrée en fonction :
automne 2007
DM-échange et mission
Responsable : Gerda Borgeaud
Chemin des
Cèdres 5
CH - 1004 Lausanne
Tél +41 21 643 73 73
Fax +41 21 647 36
01
echange@dmr.ch
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